邯郸市农林路小学国庆菜谱分享

农林路小学的老师们，国庆居家期间大展厨艺，希望通过为家人送上美味可口的饭菜，进一步体会“舌尖上的亲情”，我们以小家的团圆祝福祖国国泰民安、繁荣昌盛。

推荐的第一道菜：肉骨茶

推荐人：五年级组教师 刘岩

推荐理由：生血、旺血、健脾、养胃、补气、补肾，男女均可。

步骤：

(1） 洗净排骨，然后放入砂锅里＋水开煮；

(2）把汤上的一层层肉沫给清理千净，加入肉骨汤包＋一颗剥好的大蒜头，慢炖半个小时；

（3） 半小时后，在汤里加入各3勺的生抽和老抽，各2勺的蚝油和盐，再小火炖15分钟；

(4） 加入泡好的腐竹、豆泡、杏鲍菇，上锅前再适量加点黑胡椒粉，再放点香菜；

(5）试试看味道两，如果味道不足，可以适当自己添加点调料；

（6） 上锅啦，配点油条（浸泡在汤里）和米饭，完美的一顿南洋风味！

菜品寓意：肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，也是华人在南洋地区发明的一道菜品，把中华美食发扬光大。

推荐的第二道菜：花团锦簇

推荐人：二年级组教师  马利燕

推荐理由：花团锦簇，富含膳食纤维，增强免疫力，入口鲜香美味，加之鲜艳的色泽，更是让人赞不绝口。

菜品做法：

1.准备好新鲜的猪肉馅、红萝卜、鸡蛋、油菜、葱、姜。

2.将红萝卜擦成丝，加入盐，杀10分钟。    

3.肉馅内加入葱花姜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉。

4.红萝卜丝倒入肉馅，搅拌均匀，肉馅团成窝头形状摆入盘中，用勺子将鸡蛋加入肉窝中。

5.放入锅中蒸20分钟。

6.做汤汁，浇在肉丸上。

一盘香喷喷、色泽鲜艳的花团锦簇就做好啦！

菜品寓意：花团锦簇讲究养生，象征圆圆满满、繁花盛开。在国庆佳节之际，品中华美食，赏传统文化，也祝愿祖国的明天更美好！

推荐的第三道菜：花开富贵  

推荐人：五年级组教师  张茹

推荐理由：烹饪简单、色彩鲜亮、营养健康。

菜品做法：

1.所有食材洗净后切丝备用。

2.锅中烧开水后将豆皮煮几秒去豆腥味。

3.将胡萝卜丝和黄瓜丝摆放在豆皮上卷成卷，切斜刀后摆至盘中。

4.将猪里脊肉切成条，用蛋清、料酒、老抽、淀粉及少许盐腌制10分钟左右。

5.油热炒腌好的肉丝，最后将一勺生抽，一勺老抽，两勺甜面酱，一勺糖，少许温水混合在一起调成的汁倒至锅中，炒均匀即可。

菜品寓意：花开富贵，好运连连。在国庆佳节之际，祝大家生活美满幸福！愿祖国繁荣昌盛！

推荐的第四道菜：可乐鸡翅

推荐人:一年级组教师  王婧婧

推荐理由:色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中

菜品做法:

1.首先，将鸡翅洗净，洗净后将鸡翅焯水。

2.锅内放油，将鸡翅炸至表面金黄。

3.加入辅料，进行干煸入味。

4.加入可乐，啤酒、一勺老抽、两勺生抽、适量糖小火慢炖，最后大火收汁即可。

菜品寓意:可乐鸡翅一对，开心快乐加倍。祝愿大家国庆节快乐！祝愿祖国繁荣昌盛！

推荐的第五道菜： 酱香黄花鱼

推荐人：六年级组教师  丁翡翡

推荐理由：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

菜品做法：

1.黄花鱼处理干净后背部切花刀；

2.锅中加入适量油，加入食盐，两个八角炒香；

3.将黄花鱼表面均匀蘸上淀粉；

4.待鱼身两面金黄后，加入料酒、生抽、醋、豆瓣酱和盐调味；

5.锅中加入一碗清水并盖上锅盖焖制10分钟左右（可以加入自己喜欢的蔬菜）；

6.开盖后撒上一小把葱花就可以出锅啦。

菜品寓意：黄花鱼自古就有富贵吉祥的寓意。在这美好的日子里，祝福大家好运常在，年年有鱼！

推荐的第六道菜：虾仁蒸豆腐

推荐人：三年级组教师  申琳琳

推荐理由：营养丰富补钙，入口滑嫩，老少皆宜。

菜品做法：

1.将玉子豆腐切段摆入盘中。

2.淋入稀释好的鸡蛋液。

3.上锅大火蒸五分钟。

4.摆入虾仁再蒸三分钟。

5.出锅淋上葱花油。

6.最后再淋上蒸鱼豉油。

菜品寓意：豆腐自古以来就有“都福”的含义，愿大家生活在这个盛世太平的时代中，每天都福气满满。

图文来源：邯山区农林路小学

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